北の“おいしい！”を満喫
～北海道フェア～
2022年8月3日（水）～9月4日（日）14：30～
今夏、「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン」を発着地とした気ままな北海道への食紀行はいかがでしょうか。「北海道フェア」では、良質な産地として知られる厚岸、仙鳳趾から取り寄せた牡蠣や、花咲ガニなど海の恵みはもちろん、北海道和牛リブロース、きたあかり、トウキビなど大地の恵みを取りそろえ、アレンジした6品の料理を提供します。また、これに合わせ、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所・厚岸で醸造、熟成されたウイスキー2種も用意しました。
ご提供アイテムのご紹介
17：00以降はサービス料を別途頂戴いたします。
魚介の冷製スープ仕立て
1,100円
北海道の魚介にアサリのエキスが加わった冷たいヴィシソワーズ。テーブルでサーブし、ライブ感と共に提供します。
きたあかりとトウキビ 3種のチーズソース
1,100円
北海道と言えば思いつく代表食材である、ジャガイモとトウモロコシを、スチームし、素材の美味しさを生かしました。濃厚チーズソースとご一緒に。
北海道和牛リブロースのグリル
3,300円
サシと赤身のバランスが絶妙な北海道産和牛のリブロースを、シンプルにグリルで。
花咲ガニのスチーム
3,500円
身と旨味が詰まった、夏が旬の花咲ガニをスチーム。濃厚なコクとで甘みを感じるカニ身をお楽しみください。
厚岸と仙鳳趾の焼き牡蠣プレート ～珍味のトッピング～
3,300円
北海道の生牡蠣２種を、芳ばしい香りをまとわせ炙り焼きしました。アクセントにチャンジャと松前漬けをトッピング。
濃厚ブランマンジェ メロンとライチのジュレ
1,300円
北海道産のミルクとクリームの濃厚ブランマンジェ。メロンとジュレで涼し気に。
＜ウイスキー＞（数量限定） 各30ml
厚岸「処暑」ブレンデッドウイスキー 2,200円
厚岸モルトの放つピート感と厚岸で熟成させたグレーンの爽やかさの調和。
厚岸「清明」シングルモルトウイスキー 4,180円
特徴的なビターな甘みとピートの余韻が心地よい一品。
17：00以降はサービス料を別途頂戴いたします。