料理集合写真

ニューヨーク本店同様、厳選した国内外の生牡蠣を常時10種類以上をご用意。

それに加え、新鮮な魚介類を用いたアペタイザー、チャウダーやスープ、サラダ、メインディッシュからデザートまで全100アイテムを数えます。また、メイン料理では日本のオリジナルメニューもご用意。

ワインはシーフードとの相性を考え、フランス産の白を中心に、産地別に幅広く120種類もの品を選りすぐりました。また常時12種類以上がバイ・ザ・グラスでお楽しみいただけます。

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 ※別途消費税を加算させて頂きます。

フライドオイスター NYスタイル
カキフライ タルタルソース
ポップコーンシュリンプ&クレオールソース
フライドカラマリ&マリナラソース
ジャンボシュリンプカクテル
シーザーサラダ
ニース風サラダ マグロのレアグリル添え
ニューイングランド゙クラムチャウダー
オイスターアンチョビバター
オイスターロックフェラー
クラムカシーノ
スティームマッスル
フィッシュ&チップス
カナダ産 活ロブスター
ジャンボシュリンプのグリル ハーブガーリックバター
カキ集合写真

グランド・セントラル・オイスター・バー&レストランでは、国内外の厳選した生牡蠣をご用意しております。牡蠣は、育った海域や育成方法により、その形だけでなく、食感や味わいが大きく異なります。世界各国のバラエティー豊かな牡蠣の味わいを是非お楽しみください。

国産カキ
カキの名前 特徴 産地
厚岸 丸牡蠣 北海道の冷たい水の中でじっくりと育成された身は、旨みが凝縮しクリーミーな味わい。 北海道 厚岸郡
厚岸湾
厚岸 カキえもん 厚岸古来の天然種を母貝としたこだわりの牡蠣。肉厚でふっくらとした身は、クセがないバランスのとれた味わい。 北海道 厚岸郡
厚岸湾
赤穂 ぷりっとふっくらしたその粒の良さと、クリーミーで濃厚な味わいが自慢。 兵庫県 赤穂市
坂越海域
大黒神島 磯の香りとコクの深さが特徴の風味豊かな牡蠣。 広島県 江田島市
広島湾南部海域
九十九島 豊穣な九十九島海域で育った牡蠣。ミネラル分が強く、豊かな潮味と海の香りをお楽しみ頂けます。 長崎県 佐世保市
南九十九島海域
岩牡蠣 春香 厳しい規格をパスした岩牡蠣だけに与えられるブランド「春香」。ずっしりとした肉厚の身としっかりとした食感が特徴。 島根県 隠岐郡
隠岐 保々見
外国産カキ
カキの名前 特徴 産地
クッシ 程よい塩気と甘味のバランスが絶妙なすっきりとした味わい。フルーティーな後味も特徴です。 カナダ ブリティッシュコロンビア州
ディープ湾
クマモト アメリカを中心に海外でも人気の牡蠣。極小粒に凝縮された濃厚な味わいが特徴。 アメリカ ワシントン州
トッテン湾
イーグルロック スッキリした口当たりと濃厚な後味が楽しめる贅沢な牡蠣。  アメリカ ワシントン州
トッテン湾
スモーキーベイ 口に入れた時の塩気と後から訪れる甘味のコントラストが絶妙。 オーストラリア 南オーストラリア州
スモーキー湾
コフィンベイ 厚みのある殻に守られたふっくら肉厚の身は、クセのないスッキリとした味わいです。 オーストラリア 南オーストラリア州
コフィン湾
ピットウォーター ミネラル豊かな美しい海が育てた、しっかりとした深い味わいの牡蠣。 オーストラリア タスマニア州
ピットウォーター海域
ウッディーアイランド 甘味と塩味の絶妙なバランス。後味にはさっぱりとした清涼感が訪れます。 オーストラリア タスマニア州
ブラックマン湾
シドニーロック 小粒でコクがあり、程よい香りと苦味が特徴的な個性的な品種。 オーストラリア ニューサウスウェールズ州
パンブラレイク海域
アイリッシュプレミアム アイルランド・オイスターの有名ブランド。ミネラル分豊富でクセが無いバランスのとれた味わい。 アイルランド ドネゴール州
トライアナ湾

※味の特徴は一般的な表現であり、収穫時期の牡蠣の状態により異なる場合がございます。